Toitumisreeglid gastriidi korral

Gastriiti peetakse tavaliseks haiguseks, mis mõjutab nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Mao limaskesta põletiku ravi peaks olema terviklik: lisama arsti soovitatud ravimeid, harjutusravi ja tervislikke eluviise. Patoloogiaravis on juhtiv roll määratud toitumisega - gastriidi dieet võib siluda ebameeldivaid sümptomeid ja vältida patsiendi seisundi edasist halvenemist.

Dieettoit gastriidi korral

Gastriidi toitumine: põhiprintsiibid

Dieet on eridieet. See sisaldab toiduaineid, sööke ja jooke, mis on mao limaskesta suhtes õrnad ja suudavad reguleerida maohappe sekretsiooni intensiivsust.

Kui gastriit pole veel põhjustanud mao seina patoloogiaid ja avaldub vähese intensiivsusega, piisab vaevuste ületamiseks tasakaalustatud toitumisest.

Gastriidieedid pole ainult lubatud ja keelatud toitude loetelu.

See on eriline lähenemine toitumisele, mis tähendab oluliste põhimõtete järgimist:

  • Toidupiirang haiguse ägedas staadiumis esimesel kahel päeval. Mõned arstid soovitavad ägenemise esimestel tundidel toidust täielikult keelduda, korraldada paastupäev. Lubatud on jahe nõrk tee ja gaseerimata mineraalvesi. See lähenemisviis võimaldab maol toidu seedimisest "puhata" ja taastab tõhususe.
  • Alates ägenemise teisest päevast sisaldab dieet vedelaid kaerahelbeid, želeed, madala rasvasisaldusega kartuliputru vees ja pehmeks keedetud mune.
  • Peate sööma murdosa kaupa - päeva jooksul väikeste portsjonitena. Optimaalne režiim on 5-6 söögikorda iga 3-4 tunni järel. "Lähenemiste" arvu suurendamine ja nende vahel pikkade pauside pidamine pole lubatud. Öösel söömine on samuti võimatu - viimane söögikord peaks olema 3 tundi enne magamaminekut.
  • Vedelike (tee, mahlad, vesi) joomine peaks olema vähemalt pool tundi pärast söömist. Vesi vähendab maomahlade kontsentratsiooni, muutes seeläbi seedimise raskeks. Enne söömist on lubatud juua klaas vett ilma gaasita.
  • Sööge võimaluse korral soolatut toitu ja proovige toitu valmistada ilma soolata.
  • Eelistatav on gastriidi korral ühekomponendilised nõud, milles ei segata korraga mitut toodet. Toit peaks olema lihtne ja tervislik, nii et magu ei koormaks.
  • Söömise käigus peate iga hammustust ja lusikat põhjalikult närima - toit töödeldakse eeltöödeldud suus ja maol on seedimisega kergem toime tulla.
  • Liigutamisel või kiirustades on kuivtoidud ja suupisted rangelt keelatud.
  • Ägedates tingimustes kehtib keeld kõigile toorele köögiviljale ja puuviljale.
  • Toidu temperatuur peaks olema mugav, kuum või külm toit ärritab magu veelgi.
  • Gastriidi korral on parem toitu valmistada maksimaalselt 2 päeva. Toidu kauem säilitamisel kaob selle toiteväärtus ja enamik kasulikke vitamiine hävitatakse.
  • Keedetud toite tuleks hoida ainult külmkapis, enne söömist soojendage neid meeldiva temperatuurini.
  • Toiduvalmistamiseks kasutage ainult usaldusväärsetest jaemüügikohtadest ostetud värskeid tooteid. Vastasel juhul võib gastriidile lisada ka raske mürgitusega toidumürgitust.
  • Eelistage tooteid, mis ei sisalda säilitusaineid, värvaineid, kahjulikke toidu lisaaineid ja maitsetugevdajaid.

Gastriidi all kannatavad patsiendid ei tohiks loobuda füüsilisest tegevusest. Vastupidi, mõõduka stressiga treenimine, ujumine, jooga soodustavad toidu kiiret seedimist. Samuti tuleks erilist tähelepanu pöörata tervislikule eluviisile - ärge suitsetage, ärge jooge alkohoolseid jooke, jälgige päevakava.

Mida saate gastriidiga süüa

Igasugune dieet, ka maopõletiku korral, peab pakkuma organismile piisavalt toitaineid ja energiat, olema terviklik ja ratsionaalne.

Ägeda haiguse dieedil on palju piiranguid, kuid toiduainete loetelu on üldiselt lai.

Puder gastriidi korral

Kashi

peetakse gastriidihaigetele kõige kasulikumaks toiduks. Kõik, hoolimata haiguse vormist, peavad hommikut alustama teraviljadega. Need on küllastunud süsivesikutega, varustavad keha energia ja mikroelementidega ning tänu kiudainesisaldusele parandavad nad mao ja soolte funktsioone.

  • Kaerahelbed helvestena - roog number 1 gastriidi jaoks lubatud toitude loendis. Pudru vedel konsistents, keedetud vees või piimas, aitab leevendada kõhukrampe ja leevendab põletikku. Kaerahelbeid kasutatakse lisandina või magustoiduna, lisades suhkrut, lubatud puuvilju ja kuivatatud puuvilju.
  • Manna - kiiresti keedetud ja limase konsistentsiga, soodustab süsivesikute, rasvade ja valkude kiirendatud lagunemist.
  • Hirss. Hirssipuder on kare ka pärast keetmist, seetõttu on parem seda võtta väikestes kogustes ning hüperhappelise gastriidi korral tuleks see ära visata.
  • Riis on õrn teravili, mis pärast keetmist moodustab mao seinu ümbritseva lima. Riisipudrust valmistatud putru võib süüa koos madala ja kõrge happesusega gastriidi ägenemisega. Kui haigusega kaasneb kõhukinnisus, ei tohiks te riisi süüa.
  • Odra puder ümbritseb hästi mao limaskesta. Kuid peate seda õigesti küpsetama - keetke see vees, oodates teravilja täielikku keemist, säilitades tassi vedeliku konsistentsi.
  • Tatar on imerohi kõrge happesuse korral. Kasuks tuleb piimasupi kujul keedetud tatar, mis sisaldab palju valke ja rauda.
  • Nisu putru on lubatud haiguse remissiooni staadiumis, kuna kõvad terad seeduvad halvasti ja ärritavad magu. Toiduvalmistamisel saavutavad nad täieliku keemise ja pudru konsistentsi.
Riisi- ja piimasupp gastriidi korral

Gastriidi esimesed kursused

Dieedi hulka kuuluvad supid tuleks keeta nõrgas puljongis. Kondi valmistamisel ei kasutata luid, rasvast liha ja vürtse. Supi koostisosad peaksid olema väga peeneks hakitud, ideaalis purustatud. Paksema söögikorra saamiseks võite lisada röstitud nisujahu. Saadakse limaseid suppe, mis on keedetud kaera- ja riisitangude baasil, lisades köögivilja, kuid mitte võid.

Mida süüa gastriidiga esimestest kuuridest alates:

  • Riisi- ja piimasupp köögiviljapuljongiga;
  • Kartulisupp porgandi ja oliiviõliga;
  • Riisi limasupp lahja liha ja peterselliga;
  • Kanasupp porgandi, kartuli ja tilliga;
  • Kõrvitsapüreesupp vees või köögiviljapuljongis;
  • Madala rasvasisaldusega ahvena kalasupp peterselli ja porgandiga;
  • Veiseliha puljong borš - keedetud peet ja pannakse pärast keetmist tassi.

Ühendades kujutlusvõime ja kombineerides gastriidi jaoks lubatud tootetüüpe, saate valmistada mitmesuguseid suppe - maitsvaid ja tervislikke.

Kala ja liha gastriidi korral

Kala ja liha gastriidi korral

Kala peetakse organismi peamiseks valgu toojaks, pealegi selle liha seedub kiiresti ega koormata seedesüsteemi. Küllastumata oomega-3-rasvhapped taastavad mao kahjustatud epiteeli ja toimivad antioksüdandina.

Kala kasulikkus gastriidi korral sõltub selle rasvasisaldusest ja küpsetamisest. Söögiks on lubatud ainult madala rasvasisaldusega kalaliigid: pollak, merluus, haug, navaga, meresidrun ja lest. Toodet tuleks süüa alles pärast kuumtöötlust, välja arvatud praadimine. Kala saab aurutada ja aeglases pliidis, süüa keedetult, valmistada aurutatud kalakooke, lihapalle, sufleed ja kalasuppi.

Soolatud kala gastriidi korral on keelatud, kuid remissiooni korral on lubatud süüa ainult väike kogus omatehtud heeringat. Sellisel juhul saate iseseisvalt kontrollida tootes sisalduva soola hulka ja mitte kahjustada mao.

Liha on raske ja keha seeditav. Kuid dieediga lihatoidud mõõdukalt aitavad mao limaskesta taastada valgu tarbimise kaudu. Lubatud liha hulka kuuluvad küülik, kalkun, kana ja veiseliha. Kuid ühel tingimusel: toode peab olema madala rasvasisaldusega ja mitte praetud. Enne kasutamist on parem liha keeta või aurutada, remissiooni staadiumis on lubatud süüa küpsetatud lihatooteid. Eelistatav on lihvida liha hakklihaks - nii seedub see kiiremini - ja kasutada seda kotlettide, lihapallide, zrazi, pelmeenide, lihapallide küpsetamiseks.

Arstid soovitavad liha teiste toitudega mitte segada, vastasel juhul ei pruugi magu nõudega hakkama saada.

Köögiviljad gastriidi vastu

Köögiviljad

Tooresid köögivilju on lubatud tarbida ainult haiguse remissiooni perioodil. Samal ajal soovitavad gastroenteroloogid pidada toidupäevikut, kuhu märkida keha reaktsioon igale liigile. Köögiviljad ei tohiks sisaldada jämedaid kiude, mis ärritavad mao seinu. Neid tuleb keeta või hautada.

Mida saate gastriidi korral süüa:

  • Apelsini- ja punased köögiviljad - kõrvits, kõrvits, porgand, kollane paprika, kollane tomat, peet ja punane kartul;
  • Rohelised köögiviljad - rooskapsas, spargel, paprika, herned ja noor sibul;
  • Valge ja lilla - baklažaan, lillkapsas, pastinaak ja kartul.

Happelise gastriidi korral tuleks rohelisi köögivilju piirata. Väljaspool patoloogia ägenemist võite süüa kurki, kooritud ja riivitud. Köögiviljadest saab valmistada lisaks suppidele ka maitsvaid kartulipüree, sufleed, lisandeid, hautisi ja pajaroogasid.

Puuviljad, marjad, melonid

Puuviljade loetelu gastriidi korral tehtavatest ja keelatud toimingutest,Puuviljad, marjad, melonidsisaldab neid puuvilju:

  • Õunad. Mis tahes mao happesuse korral peaksite ostma ainult magusaid sorte ja sööma neid ilma kooreta ja seemneteta. Küpsetatud õunu peetakse dieettoiduks - need sisaldavad suures koguses vitamiine ja pektiine, mis parandavad seedimist ja soodustavad tervist.
  • Banaanid. Universaalne toode igasuguse gastriidi korral. Kuid ägedas staadiumis ei tohiks süüa rohkem kui ühte banaani päevas: pool hommikul ja õhtul. Toiduks sobivad ainult helekollase koorega puuviljad - üleküpsenud ja rohelised banaanid võivad põhjustada maos raskustunnet ja ebamugavustunnet.
  • Pirnid. Neid peetakse seedesüsteemi jaoks kahjutuks ja kasulikuks tooteks. Nad normaliseerivad soolestiku tööd ja eemaldavad toksiine.
  • Arbuus ja melon. Väikestes kogustes võib toidulauale lisada meloneid, kuid mitte varajasi sorte. Toiduks sobivad ainult need puuviljad, mis on müüdud augusti lõpuks - need sisaldavad vähem nitraate.
  • Vaarikas. Võite mõõdukalt süüa riivitud kujul, see on eriti kasulik mao vähenenud happesuse korral. Marjad kompenseerivad B-vitamiinide ja mineraalide puuduse.
  • Maguskirss - lubatud igasuguse mao patoloogia korral.

Kõik värsked marjad ja puuviljad sisaldavad happeid, mis võivad ärritada mao limaskesta. Allpool olev loetelu sisaldab kõige ohutumaid puuvilju. Kuid parem on, kui neid enne dieedi lisamist kuumtöödeldakse.

Marjadest saate valmistada maitsvaid puuviljajooke, želeed ja kompotte, küpsetada pirne ja õunu. Erand on ebapiisava sekretsiooniga patoloogia puhul - need patsiendid saavad süüa tsitruselisi, marju ja puuvilju toores kujul. Fermentatsiooni vältimiseks on parem süüa puuvilju esimesest ja teisest käigust eraldi.

Piimatooted ja munad

Piim ja munad

Piimatooted tuleb lisada gastriidi dieeti. Täispiima iseseisva joogina tarbitakse mõõdukalt - seda on raske lagundada ja selle seedimine võtab kaua aega. Parem lisada see teele, teraviljale ja suppidele. Gastriidi korral on kitsepiim kasulik. Arvatakse, et see suudab leevendada siseorganite põletikku.

Kohupiim on ka hea. Sellest valmivad pajaroogad, juustukoogid ja laisad pelmeenid. Soovi korral võite süüa värsket kodujuustu - lihtsalt hõõruge see läbi peene sõela.

Kõva juust on lubatud minimaalsetes annustes - mahe ja soolata. Lubatud toodete hulka kuuluvad kääritatud küpsetatud piim ja madala rasvasisaldusega hapukoor, jogurt ja acidophilus.

Aurutatud omlett on valmistatud munadest, keedetud, kuid mitte kõvaks keedetud, ja mitte rohkem kui üks muna päevas.

Jahu ja maiustused

Krutoonid ja vananenud valge leib mõjuvad hästi mao limaskestale. Kreekereid saab leotada nõrgas tees. Igal teisel päeval on lubatud dieedile lisada kuumtöötlemata küpsiseid ilma šokolaadita või keetmata kukleid. Lisandina võite kasutada pastat ja nuudleid.

Lubatud maiustused:

  • Kallis;
  • Manna pudingid;
  • Kodused magusate puuviljakonservid;
  • Kohupiimasuffel;
  • Looduslik puuviljaželee;
  • Soojas vees laagerdunud mittehappelised kuivatatud puuviljad.
Lubatud puu- ja köögiviljamahlad

Joogid

Gastriidiga on lubatud järgmised puu- ja köögiviljamahlad: magusatest õuntest, kirssidest, pirnidest, virsiku-, kapsa-, tomati- ja kartulimahlast. Mahlad tuleb lahjendada külma veega ja juua soojalt.

Kibuvitsa puljong, roheline tee, nõrk must tee piimaga, kompott, gaseerimata mineraalvesi, želee on kasulikud maoprobleemide korral.

Ei tohi teha gastriidi korral

Põletiku korralik toitumine hõlmab mao seinu ärritavate, seedimist takistavate ja liigset käärimist põhjustavate toitude vältimist. Mis tahes vormis gastriidi korral on keelatud:

  • Rukis ja värskelt küpsetatud leib;
  • Praetud friikartulid;
  • Kõik tugevad rasvased puljongid;
  • Okroshka;
  • Klassikaline borš tomatitega ja praetud;
  • Praetud toidud liha ja kalaga;
  • Suitsutatud liha, vorstid ja vorstid;
  • Rasvased kalaliigid, sealhulgas konservid;
  • vürtsikad soolased kõvad juustud;
  • Glasuuritud kohupiim;
  • Rasvane hapukoor ja koor;
  • Jäätis;
  • Koogid ja kondiitritooted;
  • Viinamarjad ja mahl sellest;
  • Kapsas;
  • Kaalikas ja redis;
  • Sibul;
  • Igasugused seened;
  • kaunviljad;
  • Rutabaga;
  • Konserveeritud, marineeritud köögiviljad ja marineeritud kurgid;
  • Gastriidi korral on pähklid keelatud
  • Kohv - keedetud ja lahustuv;
  • Tugevalt keedetud tee;
  • Soda ja leivakvas;
  • Šokolaad ja šokolaadid;
  • Joogid siguriga;
  • Alkohol;
  • Pähklid ja seemned;
  • Ingver ja kuumad vürtsid;
  • Igasugused kastmed, majonees, sinep, mädarõigas
  • Salo;
  • Margariin, kondiitritoodete rasvad ja soolavõi.

Dieedi koostamisel on hädavajalik läbi viia diagnostika, et teha kindlaks mao happesuse tase ja sekretoorne funktsioon. Üldiste toitumissoovituste korral võib kõrge ja madala happesusega gastriidi toitumine oluliselt erineda.

Dieet nr 1

See on kõrge happesusega gastriidi dieet. Selle eesmärk on kaitsta limaskesta mehaaniliste ja keemiliste ärritajate eest. Kõrvaldage või piirake toiduaineid, mis võivad stimuleerida aktiivset maohappe tootmist.

Dieeditabel number 1 paneb tabu jämedale, vürtsikale, "sokogonny" toidule, suitsutatud lihale, soolatud toidule. Nõusid saab kõige paremini püreestada, aurutada või keeta. Küpsetamine on lubatud, kuid koorik puudub. Lisaks ülaltoodud keelatud esemetele sisaldab loend järgmist:

  • Saiakesed, pahvilised;
  • Hirsist, maisist, jakist, pärl odrast valmistatud puder;
  • Borš, skits;
  • Rohelised - küüslauk, hapuoblikas ja spinat
  • Hapud, küpsed, kiudainerikkad puuviljad ja marjad;
  • Praetud ja kõvaks keedetud munad;
  • keefir ja kääritatud küpsetatud piim;
  • Igat tüüpi tsitrusviljad.

Dieet on täielik, see sisaldab optimaalset kogust aineid, mis on vajalikud inimese elundite ja süsteemide normaalseks toimimiseks, mao seisundi parandamiseks.

Dieet nr 2

Mõeldud hüpo happelise gastriidiga patsientide dieediks. Selle haigusvormiga kaasneb mao sekretoorse funktsiooni vähenemine. Dieedi eesmärk on stimuleerida sekretsiooniprotsessi, kuid samal ajal kaitsta limaskesta mehaaniliste stiimulite eest. Keelatud on toidud, mis võivad põhjustada maos ja soolestikus käärimist, samuti raskesti ja kaua seeditavad nõud. Lubatud on mitmesuguste hakitud koostisosade ja erinevate küpsetusviisidega toidud - hautatud, keedetud, küpsetatud, mõõdukalt praetud. Kiudainerikkad köögiviljad ja puuviljad on riivitud.

Ei tohi teha madala happesusega gastriidi korral:

  • Pärl oder, hirss, mais ja odra puder - piiratud;
  • Supid piimaga;
  • Esimesed herneste ja ubade kursused;
  • Kare, kiuline liha ja linnuliha;
  • Soolatud ja suitsutatud kala;
  • Toored, pesemata köögiviljad;
  • Toored marja- ja puuviljasordid;
  • Kuupäevad ja viigimarjad;
  • Hapukoor, kõrge happesisaldusega piimatooted - piiratud;
  • Kõvaks keedetud munad.

Haiguse ägenemise perioodiks on ette nähtud dieedid. Põletikuliste protsesside vaibudes lähevad nad järk-järgult üle tavapärasele, kuid ratsionaalsele dieedile. Toidule kehtivad endiselt piirangud, mis võivad süvendada mao patoloogiat ja raskust.

Gastriit on üks väheseid patoloogiaid, mida saab ravida hästi koostatud dieediga. Peaksite olema kannatlik, oma elustiili üle vaatama ja oma tervist lähemalt uurima.

27.11.2020